盘式干燥机又名多层圆盘干燥机，是一种多层圆盘、转耙搅拌、竖型连续干燥装置，属传导干燥为主的接触干燥机类。该干燥设备是在固定床传导干燥机以及耙式等搅拌型干燥机的基础上不断改进发展而成的。
  由于盘式干燥机采用了立式转耙搅拌装置，主轴转速可调，单独控制各层温度，末期结合兼用冷却降温等有效措施，克服了固定床传导盘式干燥机的缺点。因而具有产品机械连续输送、传热效率高、干燥速率大、温度分布可控、产品质量好、占地小、污染少、管理方便适用范围广等优点。 适用于具有良好加热条件及物料允许。较长时间接触加热的场合。